株式会社 菜根譚るきあ
菜根譚グループの「つくる」を担う、食の製造拠点
大量調理と最新テクノロジーを融合させ、地域の「いつもの食事」を支える製造の要。最新の設備と人のぬくもりを共存させ、毎日約26,000食の「おいしい」を生み出す努力を続けています。
１日約２6,０００食を支える2つの主力工場
早良工場
自社ブランド＋ＯＥＭ(製造受託)
１５，０００食/日
主に日替わり弁当「菜根譚」などの主力商品を製造
東工場
自社ブランド＋ＯＥＭ(製造受託)
１５，０００食/日
柔軟なライン設計により、外部委託（ＯＥＭ）や多様なニーズに対応
「毎日食べても飽きない」おいしさの追求
菜根譚のお弁当は、日替わりで肉・魚・野菜のバランスを考えたメニューを提供。揚げ物、焼き物、煮物と調理法を変え、人気の味ご飯も多彩に。季節やイベントに応じた特別メニューも楽しめます。
「オフィスのランチタイムに笑顔を」がコンセプト。ご飯とおかずが一体型。特に洋食ランチが女性に好評。レパートリーが豊富な日替わりスイーツ付き。
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地域の食を支える製造受託事業（ＯＥＭ）
OEM弁当
福岡・長崎・大分・熊本の同業他社のお弁当の製造、5,000食の夕食宅配事業のお弁当の製造、福祉施設など、多様なニーズに応える製造受託を行っています。
冷凍総菜・冷凍弁当の開発・製造
冷凍総菜・冷凍弁当
急速冷凍機・真空包装機の導入。保存料に頼らない長期保存。「おいしい」を凍結させ、広域への提供を実現。
大量製造と柔軟な対応力を活かし、非常時・災害時などにも地域を支える役割を担っています。
「長期休みのお昼に、ぴたっと。」
～子どもにおいしい。保護者にうれしい。～
子どもたちに届けるお弁当
PITATTO LUNCHは、放課後児童クラブの
長期休みのお昼をサポートするお弁当サービスです。
保護者の方がWEBから必要な日だけ簡単に注文・決済でき、できたてのお弁当をクラブまでお届けします。
毎日変わるメニューで、子どもたちにはお昼の楽しみを。保護者の方にはお弁当づくりの負担軽減を。「今日はお弁当をお願いしたい」
そんな日に、ぴたっと寄り添います。
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「安心」を最優先、多層的な安全管理体制
菜根譚グループでは、「安心して食べていただくこと」を最優先に考え、多層的な安全管理体制を構築しています。
納品された原材料を1袋ずつ検査。調理前の段階で異物をシャットアウトします。
自動のアルコール噴霧器を通過させ、加熱殺菌後、ムラのない衛生管理下で盛付を行います。
最終検品にて、おかずの表面上の異物や、欠品をＡＩモニターが自動監視します。
容器の蓋閉め前に金属探知機を通過させ金属の混入有無のチェックします。
空気の壁で作業エリアへの虫やほこりなどの侵入リスクを抑えます。
株 式会社 菜根譚
食事と共に安心とつながりをお届け
グループの「届ける」を担う販売会社です。
法人・施設へ毎日の食事を確実にお届けしています。
「おいしいを広げる」をコンセプトに
笑顔と商品をお届け
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幅広い配送エリア：福岡市（東・西）、鳥栖、高木瀬、鞍手など、広いネットワークで地域をカバーしています
お弁当配達事業：企業や施設、個人宅へ日替わりのお弁当をお届けします
潜在ニーズを掘り起こす新規営業部の販売戦略
販売表現の多様化：販売先や内容に応じた柔軟な提案・表現を行い、サービスの魅力を伝えます
顧客管理（CRM）：専門の部隊を有し、顧客との関係性を深めることで潜在的な需要を掘り起こします
「安心」を届けるための人と技術の磨き込み
配送員は、接客を超えた接遇力向上を目的に研修を受講しています。
研修では、言葉遣い・気遣い・心遣いの「3つの遣い」と、思いやり・誠実・感謝・親切の「4つの心」を学びました。これらを配送業務で実践することで、日々の挨拶や声かけ、柔軟な対応が向上し、お客様との信頼関係づくりとサービス品質の向上につながっています。
社会を支える「見守り配食」
(展開予定）
見守り事業：単にお弁当を届けるだけでなく、高齢者の方々などの安否を確認しながら配食を行います
孤独の解消：配 達員との毎日の会話が社会との大切な接点に。
信頼のインフラ：「もしもの時」に気づける安心のネットワークを構築。
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株式会社 菜根譚 アエル
グループ全体の生産性を高める、業務の基盤
グループの「支える」を担う業務委託会社です。バックオフィスを集約し、業務のDX化を推進することでグループ全体の生産性向上を支えています。
現場からバックオフィスまでを網羅する受託事業
配送受託の軽車両の配送エリアは福岡市・大宰府市を中心に600軒の配送を受託。
グループや卸先の営業業務を受託し、サービスを広げるための窓口として、取引先対応や営業活動を担っています。
総務・経理などの専門的な事務管理。電話対応業務、請求集計代行業務を担う。OEMにてお弁当卸先にて関わる事務・経理業務全般の代行を行っております。
お弁当事業で培った食のノウハウを活かし、食堂・レスト ラン事業に関わる事務管理や運営サポートを行っています。現場がより良いサービスに集中できるよう、バックオフィスから支えています。
テクノロジーで業務効率を劇的に進化させる
勤怠管理アプリの導入
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請求書のデータ集約化
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現場の運営ノウハウを活かした施設管理
運営業務の完全受託：食堂やレストランの運営そのものを実務として受託し、安定した施設運営をサポートします。
単に「人を派遣して調理する」だけでなく、「製造・配送・事務管理・安全保証」をパッケージ化して提供することで、委託元企業の負担を軽減し、質の高い食空間を維持する支援を行っています。
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